世間の事情にさらわれてるだけでは身と精神がもたない。
作業から少し離れて、お料理に力を入れてみよう！
そう思い、レシピアプリとレシピサイトを駆使しながら作ること早数日。
通らなければならない関門が来てしまったので、迎え撃つことにしました。
その相手は……
お魚の真アジ！！！
そう、つまりお魚を捌く工程！！！！
大げさですね、すみません。
お恥ずかしながら、生まれてこの方魚を捌くことを親から教わっておりませんでした。
というのも、家族の事情で肉料理が多く、魚が出てきたと思えば大体切り身だったので、捌く工程がほぼなかったのです。
あってもイカくらい。
新生活になってから、食材のお値段とお財布の相談が増え、特にお魚については敏感になりました。
元の形から切り身になるまでにここまでお値段あがるなら、自分で捌いた方がお安く……。
やるか。
私の頭はかなり単純でした。
さらに捌く理由として、TV番組で魚を捌く工程を懇切丁寧に説明するというものがあり、それを一部始終見ていたから。
挑戦できるならしてみたいこと、どんどんやっていこうという思いになってからというもの、変わってきていると思います。
さっそく購入した、頭と内臓を取り除かれたアジさんたちとの対峙。
意外と大きくて美味しそう。
いざ、勝負！！
レシピアプリで、捌く順番だけ確認し、包丁を入れるところや感触などをしっかり思い出しながら……。
はいっ！！
綺麗におろせましたー！
初めてなのに思った以上に中骨に身が残らず、しっかりできました。
この後、身はかば焼きに。中骨はカリッとフライでおせんべいになりました。
とてもおいしかったです！！
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