じょうずにできました!

世間の事情にさらわれてるだけでは身と精神がもたない。

作業から少し離れて、お料理に力を入れてみよう!

そう思い、レシピアプリとレシピサイトを駆使しながら作ること早数日。

通らなければならない関門が来てしまったので、迎え撃つことにしました。

 

その相手は……

お魚の真アジ!!!

そう、つまりお魚を捌く工程!!!!

 

大げさですね、すみません。

 

お恥ずかしながら、生まれてこの方魚を捌くことを親から教わっておりませんでした。

というのも、家族の事情で肉料理が多く、魚が出てきたと思えば大体切り身だったので、捌く工程がほぼなかったのです。

あってもイカくらい。

  

新生活になってから、食材のお値段とお財布の相談が増え、特にお魚については敏感になりました。

元の形から切り身になるまでにここまでお値段あがるなら、自分で捌いた方がお安く……。

 

やるか。

 

私の頭はかなり単純でした。

 

さらに捌く理由として、TV番組で魚を捌く工程を懇切丁寧に説明するというものがあり、それを一部始終見ていたから。

挑戦できるならしてみたいこと、どんどんやっていこうという思いになってからというもの、変わってきていると思います。

 

さっそく購入した、頭と内臓を取り除かれたアジさんたちとの対峙。

意外と大きくて美味しそう。

いざ、勝負!!

 

レシピアプリで、捌く順番だけ確認し、包丁を入れるところや感触などをしっかり思い出しながら……。

 

はいっ!!

綺麗におろせましたー!

初めてなのに思った以上に中骨に身が残らず、しっかりできました。

 

この後、身はかば焼きに。中骨はカリッとフライでおせんべいになりました。

とてもおいしかったです!!

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