これからが旬

今日も今日とて暑く、風邪は涼しい。

日陰にいるとちょうどいい気温になって、日傘が手放せません。

製作してからというもの、毎日のように使っています。

気分がアガる小物って、作っているときもそうですが完成した時の方がときめいています。

キラキラっとしたような……お花がほわほわっとでてるような……。

脳内フィルターでとてもまぶしく思えます。

今後も、こういう作品が作れたらいいな。

今度まとまった作業日が取れそうなので、一気に作っていきたいところ。

それまでの準備をしておかなければ。

最近はお魚料理を探求しています。

というのも、新生活に至るまでは肉料理家庭というのもあり、魚料理のレパートリーが少なすぎる上に食べた記憶もそんなにない。

新生活に慣れるついでに、魚料理にも慣れたら料理の腕があがるのでは？

なんて安易な考えに。

腕が下がるあがるの問題ではなく、どちらかというと知見を広げる感じで捉えたらいいかしら。

煮魚にムニエル、焼き魚に餡かけ、酢〆もあります。

魚によって選ぶのも楽しみの一つかもしれません。

料理楽しくなってきた。

そんな今日は、イワシさんが安かったのでイワシ料理で。

新生活になってから魚の捌き方を覚えたのですが、ちょっと自信が出てきた今日この頃。

最初から三枚おろしで売られているのではなく、頭付きでチャレンジ。

さっそく捌き方を、検索！！（動画サイトさまお世話になっております）

ふむ、イワシさんは手で捌くことができるらしい？

レッツトライ。

頭の付け根に親指を突き刺し、そのまま頭と内臓を除去。

内臓の所の血合いをきれいに洗い、水気を切る。

腹骨と身の間に指をいれ、そのまま尾びれの方まで背骨に沿わせて開く。

尾の近くまで来たら、背骨を折って尾から頭の方向に背骨をはぐ。

最後に背びれをむしって、完成。

一匹に付き、約５分以内。

え、簡単すぎてびっくりした。

そもそも皮が柔らかいのか実が柔らかいのか、するする捌ける。

これはいい経験。

ちょうど今からが旬ですし、困ったらイワシさんに頼りましょう。

ちなみにこの日のご飯は、青じそを乗せたイワシさんのかば焼き丼になりました。

ご飯が進みすぎて、1,5合ぺろり。

ごちそうさまでした！