時間が煮物を作る

そう教わったのは小学生だった頃でしたか。

煮物を次々と作っては、器に盛る作業を私に頼んでいました。

今料理を作るようになって思うこと。

時間がないときに煮物は難しいけれど、余裕があればとても美味しい料理ができる。

まさに時間様々……というのは少し変かもしれませんが、とてもありがたいものだと思いました。

最近練習がてら作っているのは、鶏むね肉を使った塩麹の鶏ハム。

これも時間が作ってくれる。

鶏むね肉が安いときに少し多めに買って、仕込んでおけばいいたんぱく質。

これを使ったアレンジ料理も考えたいところですが、料理に関する発展がまだ養えていない今日この頃。

拉麺の具に乗せるくらいしか思い付いていません。

もっと他にもありそうなので、探して試食をしてみたいところです。

さて、その鶏むね肉の鶏ハム。

レシピはネットで探せばいくらでもでてきますが、私はクラシルさんのレシピを愛用しています。

レモンでさっぱりして、とてもジューシーな仕上がりになり、食べていたらいつの間にかなくなっていたなんていつものこと。

調理時間、というより、鍋に張り付いていないといけない時間が少し長めなのが辛いけれど、その分美味しいから仕方がない。

調理方法は探していただくとして、私の調理風景をちらっと。

となりの卵はオマケおかず。

今日もおいしく、いただきます！！